定义：脂肪酸的叠氮修饰是指在脂肪酸分子中引入叠氮基团（-N₃）的一种化学修饰方法，形成的产物称为N3-fatty acid。

叠氮基团：叠氮基团是一种含有三个氮原子的化学基团，具有很高的反应活性，可以通过特定的化学反应引入到脂肪酸分子中。

修饰过程：脂肪酸的叠氮修饰通常涉及多个步骤，包括脂肪酸的活化、叠氮基团的引入以及可能的纯化等。具体方法可能因实验条件和目标产物的不同而有所差异。

应用：由于叠氮基团的高反应活性，N3-fatty acid可以通过点击化学反应（如CuAAC反应）与其他含有炔基或烯烃的分子进行连接，从而用于研究脂肪酸与其他生物分子的相互作用、脂肪酸在细胞内的代谢过程以及脂肪酸在疾病发生发展中的作用等。

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